詳情介紹
蔥姜蒜果脯蜜餞肉餡全自動高速斬拌機(jī)器可將原料斬拌成細(xì)膩的糜狀，并將其他輔料攪拌均勻防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而極大限度的保留了原有色、香、味機(jī)各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到最佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，更好的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)最為合理。
蔥姜蒜果脯蜜餞肉餡全自動高速斬拌機(jī)器特點(diǎn)：
●整機(jī)設(shè)計(jì)合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，加工精密度高，整機(jī)性能穩(wěn)定。
●斬刀經(jīng)線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)。
●刀尖與鍋底的距離可調(diào)，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長了刀的使用壽命。
●良好的動平穩(wěn)處理，確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音、震動小。
●電氣箱可分體安裝，密封性好，選用防水電氣操作開關(guān)。
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)最為合理。
整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
產(chǎn)品型號：
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